叶集早点美食指南

皋城皖西路

安徽西部 鄂豫皖交汇处的明珠——叶集

羊肉杂烩

叶集羊肉是很多吃货对叶集美食的第一印象，羊肉杂烩则是其中一个代表。浓香的汤汁、爽滑的粉丝、香脆的馓子、鲜香的豆饼条，还有秘制红烧羊肉，再撒上葱、蒜、香菜末，一碗散发着浓浓香气的杂烩就在瞬间勾起你肚子里的馋虫。

牛肉拉面

叶集牛肉面有叶集自己的味道。它不是满口的花椒、大料、八角味，而是融入其中的鲜香浓郁的牛肉味。大师傅在案板上甩动面块，在面条撞击案板的声音中，叶集人的早晨开始了。劲爽的面条用沸水煮熟，再过凉水让其更筋道，淋上香浓的汤汁，撒上牛肉片、葱花、香菜，还可以凭个人爱好搭配醋和蒜头，一碗面条下肚，带来的不仅是饱腹感，还有满足感。

水晶包子胡辣汤

水晶包子就是用普通的粉丝、葱花、豆腐打造出了不普通的让人难忘的味道。包好的包子放进特制的平底锅，淋上油和面水，这样出锅后的包子皮上就会有脆脆的薄壳，盖上锅盖待包子快熟时，再淋一遍油。海带、豆腐皮切丝，豆腐切丁，生姜切末，放上调味料，架在一口大铁锅上，用水煮开，最后用淀粉勾芡，一碗胡辣汤就做好了。

火烧馍

叶集的一道传统早点，和好的面块擀成圆饼状，刷上酒糟，撒上芝麻，放在特制的碳火炉灶上烤，其间不断移动火烧馍，防止其发糊，五分钟以后，甜香可口的火烧馍就出炉了。火烧馍的吃法有很多，可以撕扯成块，放进羊肉杂烩或者胡辣汤里泡着吃，可以夹着油条吃，也可以蘸酱，随个人口味而定。

肉馅烧饼

早饭吃两块烧饼再加一根香肠，感觉一天都开心了。肉烧饼是把肉末与葱花调制的馅料包进面团里，再铺展成巴掌大小放进烤箱烤熟，说十里飘香可能有点夸张，但也绝对是香气扑鼻，叶集肉烧饼的味道比较接近下塘集烧饼，但是各有所长。

介绍到这里也差不多了，希望南来北往的，叶集本地的，去叶集玩耍的小伙伴们都能够尝一尝当地特色，如果有本地小伙伴做美食向导就更好啦！