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[所见所闻]
《新编六安美食民间故事》第一章
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皋城皖西路
皋城皖西路
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发表于 2022-12-5 09:29
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来自安徽
皖西名吃,原来是这样来的,你吃过吗?
今天先给大家带来几个小故事 且听我娓娓道来 :
槐花饼
母亲问女儿在看什么?槐花姑娘唱道:“高高山 上一棵槐,手把槐树盼郎来。娘问女儿看什么,俺看槐花几时开”。后来,夫君一直没有回来。槐花姑娘思念成疾,不幸香消玉殒。当地百姓有感于槐花姑娘一片痴情,在槐花盛开的时候,家家制做槐花姑娘爱吃的槐花饼,来纪念她。此饼以茶油煎之,酥软香脆,为皖西传统美食。
金玉良缘
招赘告示一出,应聘者如潮水般涌至。第一位进门后搖头晃脑地吟诗一首:鄙人本姓秦,熟读天下文,如果嫁给我,可做人上人。小姐一听,忙让丫鬟端上一盘臭干子和一碗酸梅汤上来递给秦秀才。
秦秀才不解其意,丫鬟说道,俺家小姐说你是“酸臭秀才”,没看上!第二个胖头胖脑地进来,作诗道:公子本姓阎,家有万贯钱,你若嫁给我,天天吃喝玩。小姐让丫鬟端上一碗蹄裤、丸子汤,外加两个咸鸭蛋。六安新周报
阎公子正纳闷间,丫鬟说道:俺家小姐说你是“纨绔子弟”,嫌(咸)你,滚蛋吧!第三个进来的人眉清眉秀,拱手作诗道:小子本姓张,天天磨豆浆,虽然有点累,換来人间香。
小姐连忙让丫鬟端上两根油条,一卷千张,并把油条裹在千张内递给他。小姐又让丫鬟端上一碗粉丝、韭菜汤让他喝。丫鬟高兴地对他说:恭喜你!俺家小姐看上你啦!这油条卷千张是“金玉良缘”,这汤是“天长地久”韭啊!
从此,千张卷油条就成了六安一道名菜。并有了个好听的名字:金玉良缘
砂锅黄牛肉
财主追问小牛的下落,朱元璋说小牛钻进山洞里了,财主去拽着牛尾巴往外拉,怎么也拉不出来。夜里,朱元璋从小伙伴家找来煨罐子,用柴火把牛肉煨烂,香气弥漫山林。演变到现在,煨罐子被砂锅取代,香味更加醇厚。
是不是这些美食背后的故事都很有意思,欲知后事如何,且听下回分解。
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