六安“机器人”炒菜，省事又好吃！推广有补贴！

内向迎自行车

      早在2021年12月8日，来和谐园市政府2号食堂就餐的朋友，就吃到了由机器人大厨炒的菜。运营9个多月以来，效果怎么样？一起去看看。
      在食堂的工作区，看不到一丝油烟，一位机器人“大厨”正按照工作人员输入的指令，制作一道炒牛肚。眼前的“机器人”与拟人化机器人不同，它更像一个冰箱，密封舱内装有一口可以翻转的锅。工作人员将已经配好菜的菜品盒放进智能烹饪机器人中，关上门，控制面板上设置程序，机器人就开始“炒菜”了。最后，炒好的菜倒出来放入食堂菜品区。
      在菜品区，鸡翅、炒千张等一道道菜品已经出锅，用餐者可根据自己需要，在工作人员的帮助下自主选取菜品。然后进入智慧收银结算区，通过微信支付宝快捷支付，就可以享用美味了。
      霍邱县机关事务中心副主任 蔡庆亮：感觉还不错，味道挺鲜美的，感觉比家里做的更地道一点。

      据介绍，改造后的2号食堂“云味智厨烹饪机器人餐厅”是六安首家集无人售卖，智厨机器人烹饪为一体的现代化食堂。烹饪所采用的智厨烹饪机器人由六安索伊电器制造有限公司研发、制造，2号食堂目前投入6台智厨烹饪机器人，可以保证200人的用餐需求。
      索伊集团智能餐厨销售总经理 刘学龙：炒菜机器人核心卖点无油烟、无明火，能代替厨师，极大的降低了人工成本。智慧餐厨的核心就是利用中央厨房、智能机器人，利用智能化、数据化、信息化为手段，深度融合一二三产业，把厨房繁杂的劳动力解放出来。

      从食材到菜品，一整套的智慧厨电实现了厨房中央化，解放了双手的同时，食品安全的新鲜也有了保障。目前这项“智慧餐厨”工程，已经列入安徽省“十四五”期间家电产业重大项目。
      据介绍，依据相关政策，到2023年年底，推广应用烹饪机器人的企业或经营户，每台设备可以享受由市财政补贴的10%，认定为市级智慧餐厨品牌示范店的，每家可享受补贴20万元。
      市机关事务处党组成员 副主任  许志敏：我们下一步打算在全市机关事业单位来推广智慧餐厨，让更多人享受到智慧餐厨带给我们生活便利和美食。