六安这家获过金奖的“油条大王”，你去吃过么？

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“有些事不是因为看到了希望去坚持，而是因为坚持才看到了希望。”82年人，两次失败的创业，最终走向成功的陈柏良说这句话的时候，我俩在他经营的六安市南华路龙湖山庄西门“柏良鸡蛋油条大王”店面里。早上7点多，正是吃早点人比较多的时候。他的妻子带着3位服务员在40平米、干净卫生的店堂里有条不紊地忙碌着。

因为家庭贫困，老家河南的陈柏良初中毕业就去学习厨艺，先后在合肥、六安一直从事餐饮，虽然不比别人笨，甚至比别人更加勤奋，为什么生活没有起色？看到“健康是您永远的财富”这句话而受到触动，立志为更多人提供健康的饮食文化而奋斗，致力于中华面点的学习、制作及创新。他不断地学习技艺、刻苦务工的同时，开始接触和聆听成功者的课程，学习管理规划，逐渐认准一个道理：“成功就是简单的事情重复做到极致；要做就做第一名；每天进步一点点的”。

2012年5月，陈柏良在龙湖山庄西门用仅有的5000元钱支起地摊炸油条，开启了他第三次艰辛的创业之路。起早贪黑，原料绝对保证好品质，用正规非转基因食用油、强筋面粉，摸索、比对、改进传统油条的制作配方，加入鸡蛋，采用西点先进的制作流程及方法，油条色泽金黄，不含明矾、不含碱，在六安市首家推出鸡蛋大油条，口感更好、更加健康。功夫不负有心人，4个月赚了3万元。他想到开门店正规经营。没有足够资金，他就提着水果到门店出租房东家请求给予缓缴一半房租，花4000元装修，正式开业。2012年9月，他创办了六安市第一家油条品牌专营店——陈柏良鸡蛋油条大王，成立六安市柏良餐饮管理有限公司。

“执行力是一种专门的、独特的技能，它意味着一个人要知道怎样把决定付诸行动，并继续向前推进，最终实现目标，其中还要经历阻力、混乱，或者意外的干扰。有执行力的人非常明白，‘赢’才是结果。”有思想还要付诸施行。在餐饮业打拼20年，目前，本店日客三四百，日营业额在2800元左右。2018年4月参加由中国香港国际餐饮协会在武汉举办的烹饪大赛，他制作的鸡蛋大油条荣获金奖，并被中国饭店协会评为“中国名小吃”并颁发奖牌、证书。

“经营就是让人变得更强、让事情变得简单。凡事系统化，就可以让普通人变得很强。我们要做的就是把证明有效的方法，复制给别人，帮助更多人实现就业。什么都不会、完全没有做过的人，按照我们的流程、配方，五天左右就可以做出同样的产品，实现稳妥就业。”这几年，柏良餐饮管理有限公司发展了10家加盟店，统一经营模式，统一服务标准，都取得了成功，受到消费者的好评。

陈柏良虽然初中毕业，可是他非常迷恋学习，不仅每年花费上十万元前往上海、广州、苏州等地学习各式面点、小吃，融入自己的创新理念，开发出独具特色的机制操作+传统风味的小笼汤包，保持与食品界名家的交流，而且注重每天坚持自律自学。在他家的书房里，书柜、书桌、甚至床头，摆的都是各类书籍，不仅有食品餐饮类、市场经营类、法律卫生类，还有成功学、名人传记、历史文博类，让我这个整天与文字打交道的记者都很汗颜。

“我比较在意时间管理，时间对每个人来说不可再生，金钱也买不来。我每天坚持学习。时间是挤出来的，做别人不可替代的事情，别人能做的尽量授权。”“我也会跟员工提出要求，对他们的个人、家庭提出建议、规划。”

在他的店铺墙上，挂着2个竖匾，一个写着企业使命：凝聚一切感恩、善、向上的力量，不断创新，制作健康的优质鸡蛋大油条，努力提高人们的生活品质；一个写着企业精神：生平凡，做不凡。

是的，重感恩，凝聚向上向善的力量。7月水灾过后，他两次向裕安灾区固镇镇、罗集乡捐献600根香喷喷的鸡蛋大油条，凌晨3、4点就开始现炸、装袋，受到灾民们的夸赞。

“复杂的事情简单做，简单的事情重复做，做到精致完美；设定目标，勇敢地向上攀登，永不言弃。”陈柏良对自己的人生轨迹设计很有信心，他有一个全国地图，上面标注很多小小的红旗，“我要把六安柏良鸡蛋大油条品牌扩张到全国，有序布点，带动更多的普通人成功就业。总书记刚刚在企业家座谈会上鼓励民营企业做大做强，为新时代中国特色社会主义建设继续做贡献。我觉得就是一个朴素的道理：稳定就业，经营好每个人的家庭，就是为构建和谐美好的社会尽绵薄之力，尽到一个品牌企业的担当。”

来源/皖西日报