六安市齿轮厂家属区网红烧饼，一个即将消失的传统手工制作烧饼。

cola.

生活总是平平淡淡的，我们吃的穿的都很一般，但是日子却过的传统幸福，就连街头上的烧饼都一直保留着传统做法。

六安市齿轮厂家属区，开着一家很传统的老式缸炉烧饼摊，话说这种60年代的烧饼摊已经不多见，对于很多爱吃烧饼的人来说，只知道烧饼好吃，却不知道做烧饼的工艺有多复杂。

在齿轮厂家属区一条深巷子里，小编找到了程师傅烧饼的摊位，看到一面白布做的招牌挂在帐篷上，买烧饼的人络绎不绝。程师傅忙不停歇，给顾客夹菜包装，手脚十分麻利。对他的烧饼，大家都说好吃的不得了。

六安早点小吃很多，数程师傅烧饼是顶顶有名的。有的顾客为吃上他的烧饼，老远开车赶过来。旁边一家牛肉汤做的也好，两厢搭配味道绝佳。

市民：这个烧饼里面的面很软，外面很酥，感觉很好吃。我家在大市场那边，特意到这边来吃。每次带宝宝来玩，你看，他也喜欢吃这个。

程师傅名叫程宗维，50多岁，他和家人卖烧饼已有26年了，据说他做烧饼的手艺是跟一位上海师傅学的，用面用料烤制火候十分讲究，误差很小，每个只卖2元，比别人的相对便宜。程师傅介绍他每天早上和下午摆摊，一天能卖掉1000个烧饼，来迟了就买不到。
在程师傅看来，烧饼是好吃，但是做出一个好吃的烧饼却需要花精力去做，说白需要有一定的制作经验，不然同样的面粉材料。

程师傅：我干好多年了，熟能生巧。那你每个烧瓶的长宽、厚薄是不是都差不多？基本上都差不多。拿秤称都不少什么。做烧饼凭感觉了，用心做。

小编我的家就在齿轮厂，其实感触挺深的，可以说是从小就吃着程师傅的烧饼长大的。从最初的5毛钱一个到现在的2元钱，小编今年25，我爸说我没出生他就在做烧饼了。那最起码25年以上了，这个价格的涨幅是真的比较良心的了。要有不认可小编这段话的，那我换种说法烧饼是被我吃涨价的。哈哈！

小编也问了程师傅将来有什么打算？程师傅也表示将来我想开家店开大一点的。但是说到这里陈师傅又沉默了，似乎在想些什么，小编也大致可以理解，齿轮厂马上就要搬迁了，没有了这个属于自己的位置了，再出去找店的话成本会比较大，虽然现在生意不错，但是就靠自己一个人，每天也就只能做那么多烧饼。利润每天也是相对不会增长的。但是程师傅最后还是表示正在找店面。要不然这手艺就搞失传了。如果搞失传了，市民们想吃这种大饼也吃不到了。


小编也希望程师傅的想法能实现，还有齿轮厂的烤鸭。粉丝汤。混沌。我都希望你们能在搬迁过后都有一个属于自己的店面，让小编以后也能尝到儿时的味道。

猪之哥

明天就想去吃了{:5_784:}

吴姑娘~

明早或者今晚一起约着去吃吧

纵饮孤独

问问程师傅可需要投资合作我来出钱，他出手艺啊。

扶醉桌前

大饼厚实，还好吃，六安像这样的饼是不多了。

睡在床左边

就在巷口非常小的地方，走过被炉子里出来的香气吸引。于是买了个尝了下几年前的事情了。想不到现在火了。

玉芬

程师傅一定是最不想齿轮厂拆迁的。

好巧，能遇见你

小编可以打包点烧饼给我送过来吗。我给你跑腿费。

超少年密码

我也是从小就吃过他的烧饼。现在家已经不在那了，好怀恋啊。

随你所喜

看饿了，我决定晚上去买2个。

猪之哥

小编你要是在末尾附上地址和导航定位就更完美了。个人建议，因为我是路痴，到哪都需要导航{:11_709:}