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[育儿心经] 11个月宝宝食谱

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发表于 2015-10-9 15:41 | 显示全部楼层 |阅读模式


宝宝十一个月了,这个月宝贝会有很多的惊人变化,指不定哪天会叫爸爸或妈妈了,可能还会走路。总之慢慢长大的宝贝会给爸妈带来很多的惊喜。在惊喜的同时,爸妈也在为宝贝的饮食而担忧,比如,十一个月的宝贝吃什么?十一个月的宝宝吃什么辅食?十一个月的宝宝需要什么营养?十一个月的宝宝不吃饭怎么办?等等。希望下面的食谱能给大家带来方便,不要再为宝宝吃什么而担忧。 小白菜鱼丸汤 
适用宝宝:11个月起 
材料:小白菜2棵,鱼丸4个,猪骨高汤50克 做法: 
1.小白菜洗净后,切碎;鱼丸切碎。 
2.用锅将高汤煮开后,放入切碎的鱼丸再次煮开,下入小白菜碎,再煮5分钟即可。 
温馨小提示:小白菜能够提供丰富的维生素、纤维素,鱼丸则有优质蛋白,搭配在一起,能让宝宝吸收得更好,摄入更丰富的营养。 土豆胡萝卜肉末羹 适用宝宝:11个月起 
材料:土豆20克,胡萝卜1根,肉末30克,生抽、香油各适量 做法: 
1.胡萝卜洗净切块后,放入搅拌机打成浆,与土豆泥以及肉末混合。 
2.将三合一的土豆胡萝卜肉末糊放在盘子里,上锅蒸熟,加1滴生抽、1滴香油即可。 
温馨小提示:胡萝卜素可以保护宝宝的呼吸道免受感染,对视力发育也有好处。土豆更是营养丰富,是宝宝生长发育中不可缺少的辅食。  莲藕酥汁丸 
适用宝宝:11个月起,生病时也可以吃 
材料:猪肉末50克,藕末30克,肉汤10克,老抽、盐、淀粉各少许 做法: 
1.把藕末混入肉末,滴进1滴老抽、适量盐,拌入肉汤搅拌均匀。 
2.将拌好的馅掐成数个小丸子,沾上淀粉整齐地码到盘子里,然后上锅蒸熟,即可。 轻松做:丸子做好后,也可以下油锅炸,但最好等宝宝1岁以后再吃油炸的东西。 珍珠玉米小圆子 
适用宝宝:11个月起 
嫩玉米(如果没有当年的新嫩玉米,可选择玉米罐头),珍珠小圆子1袋(超市有卖),猕猴桃半块,白糖少许 做法: 
1.锅内放水,下入珍珠小圆子;另取一锅将玉米煮熟过水;猕猴桃去皮,切小块。 2.将煮熟的小圆子和玉米沥干水后,与猕猴桃块加白糖拌均匀即可。 
轻松做:小圆子也可以自己来做:用糯米粉加水和成糯米面后,像做丸子那样,揪出一个个小圆子来即可;另外还可以用玉米面以及黄豆面掺杂着糯米面来做,这样的杂面圆子营养价值更高。 
温馨小提示:这道点心香甜爽滑,颜色黄、绿、白搭配得也很好,玉米、猕猴桃以及糯米圆子内的营养又很丰富,所以宝宝在享受其中乐趣的同时,又会吸收到营养。 


芋头粥 
适用宝宝:11个月起 
材料:芋头半个,肉汤1大匙,生抽适量 做法: 
1.将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下,再洗净。 2.将芋头炖烂后捣碎并过滤。 
3.将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时蠕动,煮至黏稠后加生抽调味即可。 温馨小提示:本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌、维生素C。 清蒸豆腐丸子 
适用宝宝:11个月起 
材料:豆腐50克,生蛋黄半个,葱末、盐各少许 做法: 
1.把豆腐压成豆腐泥;生蛋黄打到碗里,拌均匀。 
2.将蛋黄液混入豆腐泥,加葱末、盐拌匀,揉成豆腐丸子,然后上锅蒸熟即可。 温馨小提示:豆腐含钙量丰富,植物蛋白质含量也比较高,包含了8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等,多给宝宝吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并有解毒作用。但豆腐所含的大豆蛋白缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸,如果单独食用,蛋白质利用率低,如搭配鸡蛋同食,则会使蛋氨酸得到补充,使整个氨基酸的配比平衡。 海鲜大动员 
适用宝宝:11个月起 
材料:鲜虾1只,熟蟹肉10克,通心粉6根,酸奶10克,盐、乳酪各少许 做法: 
1.将虾剥皮取出泥肠后,与通心粉煮熟并切碎。 2.将虾肉丁、通心粉碎以及蟹肉装在一个盘子里,用酸奶拌均匀,加一点盐调味,并撒上乳酪即可。 
温馨小提示:蟹肉营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等,和鲜虾组合,是高蛋白、低脂肪的极好搭配,非常容易消化吸收,再与通心粉搭配起来,更能补充宝宝日常所需的营养。 鱼肉拌茄泥 
适用宝宝:11个月起 
材料:茄子半个,净鱼肉30克,盐、香油各少许 做法: 
1.茄子煮熟后,切成几块,去皮压成茄泥。 2.净鱼肉切成小粒,用热水焯熟。 
3.将晾凉后的茄泥与鱼肉混合,加入一点点盐和香油即可。 
轻松做:选茄子时选紫色或白色的,营养比青色的好。同时注意,在茄子萼片与果实相连的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽,越明显,说明越嫩,反之则果肉已老。秋后的老茄子有较多的茄碱,对人体有害,有宜多吃。 
温馨小提示:鱼肉营养丰富,含有蛋白质、脑黄金、微量元素等,能促进宝宝脑部发育;茄子含有一定量的胡萝卜素、维生素B2、维生素P、粗纤维、铁、钙、磷等,可以清热解毒、活血化瘀,利尿消肿。 素炒菠菜 
适用宝宝:11个月起 


材料:菠菜2棵、盐、蒜末、植物油各少许 做法: 
1.菠菜洗净,用热水焯一下,切碎。 
2.将植物油倒入炒锅,油热后倒入菠菜略炒,然后加蒜末,最后加盐调味即可。 温馨小提示:菠菜含有铁、纤维等宝宝成长所需要的东西,而且菠菜没有怪味道,宝宝一般会很喜欢吃,但妈妈一定要在做菠菜之前,将菠菜焯一下,这样才能破坏掉其中的草酸,以防草酸跟宝宝体内的钙结合,形成草酸钙,导致宝宝缺钙。同时,也可以去掉菠菜的涩味,使宝宝吃起来更可口。 牛奶炖西兰花 
适用宝宝:11个月起 
材料:西兰花10克,牛奶2大匙,盐适量 做法: 
1.西兰花洗净,沥干水分备用。 
2.锅中倒入1碗清水煮开,加入西兰花煮至熟软,捞起,切碎。 3.另起一锅,倒入牛奶煮滚,再加入西兰花煮开,放盐调味即可。 
轻松做:西兰花事先氽烫再烹调,不仅可保持颜色青绿,养分亦不流失。 
温馨小提示:西兰花富含维生素C,所含维生素种类非常齐全,营养价值高于一般蔬菜。 猪肝圆白菜 
适用宝宝:11个月起 
材料:猪肝泥1勺,豆腐3勺,煮过切碎的胡萝卜2勺,圆白菜叶半片,肉汤、淀粉、盐各适量 做法: 
1.把圆白菜叶洗净后放开水中煮软,把肝泥和豆腐混合并加入胡萝卜碎和少许盐,使其具有淡淡的咸味。 
2.把肝泥豆腐放在圆白菜叶中间做馅,再将圆白菜卷起,用淀粉封口后放肉汤内煮熟。 
温馨小提示:此菜含有宝宝成长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种营养素。 肉末烩圆白菜 
适用宝宝:11个月起 
材料:猪肉30克,圆白菜30克,植物油、高汤、盐各少许 做法: 
1.圆白菜洗净后撕成碎片;猪肉剁成肉末。 
2.锅内放油,下入肉末煸炒后,加入圆白菜,略炒后,加入高汤,盖锅盖焖煮3分钟,加盐调味即可。 
轻松做:圆白菜有尖头型、平头型、圆头型3种。平头型、圆头型味道更好。选购标准:菜球紧实的,用手摸越硬实越好。同重量时体积小者为佳。 
温馨小提示:圆白菜的维生素C的含量很高,要比大白菜高出一半左右。多吃圆白菜,能提高孩子的免疫力,预防感冒,增进食欲,促进消化,预防便秘等。 豆腐太阳花 
适用宝宝:11个月大 
材料:豆腐100克,鹌鹑蛋1个,胡萝卜泥20克,葱末、盐各少许,高汤适量

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