太恶心！知名品牌酱油被曝“内有活蛆”

六安新视野

近日

湖南李先生爆料

其购买的海天酱油

在开瓶使用不到一周后

发现瓶内有活动的蛆虫

而今年以来

海天味业生产的海天酱油

不止一次被曝发现酱油瓶内有蛆虫

  海天味业连续曝出蛆虫事件  

9月16日，湖南的李先生向媒体反映称，其购买的海天酱油在开瓶使用不到一周后，发现瓶内有活动的蛆虫。爆料人李先生提供了当时自己记录下来的图片和视频。在视频中，可以清楚地看到在瓶内有疑似蛆虫在蠕动。

目前，因个人原因，爆料人已在社交平台删除了这段视频，但其向记者证实，图片和视频确系自己拍摄。

海天味业线上旗舰店客服人员表示，生虫是产品保存不善导致，只要科学保存，完全可以避免产品生虫。

“酱油是以大豆、小麦粉等原料生产发酵出来的液体调味品，其浓郁的豉香气味及丰富的营养成分容易吸引蝇类飞附、产卵。不止调味品，其他发酵类产品诸如酸奶、泡菜等，也会在一定条件下发生生虫现象。生虫几乎都是开盖使用后期保存不当所致。如果是高温天气，蝇类卵体在6-24小时内就有可能发育为蛆虫。”

无独有偶，近日，浙江杭州出现类似事件。

据浙江电视台科教影视频道《小强热线》报道显示，杭州的周先生于8月24日在当地超市购买了一桶单价29.9元的1.9L海天味极鲜酱油，买回家不到两周，在一次吃饭后偶然间注意到，酱油表面漂浮着十几只白色虫子。

周先生说他每次用完酱油，盖子都会盖好。视频显示，该款酱油生产日期为2020年3月29日，保质期为18个月。

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  董秘：不是企业品控问题  

据每日经济新闻报道，针对湖南李先生反映的问题，9月18日中午，海天味业董秘张欣回复记者称，这完全不是企业品控问题。酱油生虫在夏天很常见，主要原因是开盖后，如未盖好盖子，酱油的香气会吸引苍蝇，有种苍蝇会直接产虫，因此有个研究机构专门做过研究，并出过一份科普视频。很多消费者都能正常理解这件事情。“我们公司产品生产环节会超细过滤，会高温巴氏灭菌，不能有虫子在产品中。”

张欣还表示，晚一些时候海天味业将对此事发布一份说明。

  分析：或与生产过程中的杀菌环节有关  

海天酱油瓶内出现蛆虫，厂家归咎于消费者保存不当，消费者则认为产品存在质量问题。那么究竟是什么原因？

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬解读称：“海天酱油瓶内出现蛆虫事件，一方面和海天味业在生产酱油过程中的杀菌环节有关。另一方面，消费者是否合理使用及存放环境也会影响产品质量。出现一次蛆虫事件可能是偶然现象，但多次出现蛆虫事件，这不禁让人质疑产品本身的质量问题，这也将严重损害该品牌在消费者心目中的形象和信任度。”

不过，朱丹蓬观察分析指出，作为调味品行业体量最大、利润最高的企业，海天味业在二级市场上曾受到资本的追捧和青睐，经历了近半个月的股价回调后，海天味业市值大幅缩水。如果此时在消费端屡次出现食品安全问题，这将直接影响海天味业的生产经营情况，或将进一步对股价和市值产生冲击。

  市值半个月内蒸发1373亿  

在资本市场中，海天味业曾一度被视为“白马股，酱油中的茅台酒”。

记者梳理公开数据发现，今年上半年，受益于疫情影响下“宅经济”的红利，海天味业半年营收同比增14.12%至115.95亿元，其中酱油产品贡献了66.25%；净利同比增18.27%至32.53亿元。

而今年9月3日，海天味业股价一度攀到203元/股的高点，成为上市以来股价最高点。其市值也再创新高，接连超过万科、保利地产和中国石化，一度达到6500亿元。

而然继9月3日大跌6.79%后，9月4日早盘海天味业大幅低开，股价走势萎靡不振。至当日午盘，海天味业报跌7.74%。

至此，仅仅两个交易日时间，该公司总市值便已缩水900亿元。

资本市场似乎正在对海天味业迅速冷静。过去半个月，海天的股价已较最高点203元下跌超过20%。截至18日收盘，公司股价为158.22元/股，当前市值为5127亿元，市值较最高点时缩水达到了1373亿元。

数据显示，2017年至2019年中报，海天味业收入增速分别为20.57%、17.24%和16.51%，2020年中报降至14.12%；同期净利润增速分别为22.7%、23.3%和22.34%，今年中报降至18.27%。

从数据可知，海天味业营收和净利润增速曾超过了20%，但近年来营收和净利润双双下滑。

有分析指出，这是公司核心产品营收放缓的原因。

海天味业目前有三大核心产品，酱油、调味酱和蚝油，其中酱油营收占比更是超过50%。数据显示，今年上半年，酱油实现营收为66.29亿元，同比增加10.71%；调味酱实现营收为13.79亿元，同比增加9.34%；耗油实现营收为19.98亿元，同比增加16.48%。

来源：21世纪经济报道、广州日报、浙江电视台《小强热线》、每日经济新闻

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